カレーな薬膳

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インドに於けるスパイスの在り方を垣間見るようで完成されたカレールーを頂くばかりだったので目から鱗落ちました。スパイスの種類を一から興味持ちました。筆者のインドでのエピソードに説得力を感じ有り難く読みました。

ゆみすけ

身体に嬉しいレシピ

さすがカレー伝道師です
カレーに魅せられ、寝ても醒めてもスパイスの事を考える程です。
ありとあらゆるレシピ本も買いますが、最後に行き着くのが渡辺　玲さんの本です。

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ぱらぱらとめくるだけでも元気がもらえそうなスパイスのお話。
実際に自分が作るのはいつのことになるやらだけど、手元に常備しておきたい本です。

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がん予防、腰痛、貧血、夏風邪、疲労回復、夏バテなどなど体調に合わせたカレーのレシピがさまざま。
どれもみな本格的。

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レシピ本としては圧倒的に写真が足りません。見たことのない料理が多いので、文字だけの説明ではちょっと苦しい。
医食同源を解くレシピ以外の部分は楽しく読みました。
「カレーを食べて、宿便排泄」は素晴らしいと思います。黒くて重い便が宿便。宿便が全部出ると、その後は水に浮かぶような軽い便になるとのこと。
...続きを読むそんなカレーがどこにある？　この本の中に。

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体調悪い時はコレ、っていうまさに薬膳レシピ。情報量が多いのか一生懸命読まないと頭に入らない。私の問題か。